Menù Ristorante

PER COMINCIARE...

Pizza fritta, pomodoro, stracciatella, basilico e Parmigiano

8,00 €

Baccalà mantecato, con polenta bianca abbrustolita

10,00 €

CON TARTUFO BIANCO                                                                               

30,00 €

Lingua salmistrata, cavolo cappuccio marinato, rafano fresco, pane caldo.

8,00 €

Ovetto morbido, patata all’olio, robiola e carciofo.

10,00 €

CON TARTUFO BIANCO                                                                               

30,00 €

PASTA

Tortellini di Valeggio, sugo di pollo arrosto

12,00€

CON TARTUFO BIANCO                                                                               

40,00 €

Lumachine“Benedetto Cavalieri”, zucca, finferli e porcini.

14,00€

Mezzi Paccheri pastificio “Antica Maccheroneria”, alla Matriciana

12,00€

CARNI e PESCE

Il nostro pollo alla brace, da allevamento biologico, salsa diavola.

14,00€

Moscardini alla Luciana, con pomodoro, appena piccante.

15,00€

Coniglio arrostito al forno.

15,00€

In Taglio: Lombata di incrocio Angus,  allevato e macellato in Italia. Costate e Fiorentine hanno pezzatura variabile e 58 gg di frollatura!

                  Costate 5 euro l’etto, Fiorentine 6 euro l’etto.

I NOSTRI CLASSICI

Gino’s Tartara, sapete com’è!

(Cetriolini, capperi, acciughe, cipollina, sale, pepe, olio, worchester sauce, tabasco, salsa soia, senape, tuorlo, salsa bbq)

22,00€

CON TARTUFO BIANCO                                                                               

50,00 €

Caesar Gino’s Salad [DISPONIBILE SOLO A PRANZO]

(Misticanza, Parmigiano, pollo alla brace, bacon, acciughe, pane al pepe, salsa d’uovo)

12,00€

VERDURE

Patate schiacciate, olio, sale e aceto bianco.

5,00€

Mezza Melanzana al Forno

5,00€

Sbrise alla brace

5,00€

Erbe cotte, bieta e catalogna.

5,00€

Zucca al forno, sale olio e alloro.

5,00€

I NOSTRI DOLCI**

I nostri dolci possono essere abbinati a un distillato tra quelli proposti. Il costo in questo caso varierà da 6,00 € a 10,00 €.

Nel caso dei Formaggi da 12,00€ a 20,00€ come indicato.

Gino’s Tiramisù

6,00 €

Rum Jamaica “Remember” Moon Import selection

10,00 €

Gino’s Cheescake

6,00€

abbinato con Clarin Vaval, Haiti rhum bianco agricolo

10,00 €

Crema catalana alla nocciola, crumble al caffè, lamponi freschi.

6,00€

abbianto con Rhum Ambrè J. Bally Martinique

10,00 €

Il PANFRUTTO degli amici della Paterna, servito con crema al mascarpone e vaniglia.

6,00€

abbianto con Anarchia Costituzionale, Walter Massa; mosto parzialmente fermentato di Moscato

10,00 €

Piccola selezione di formaggi;

Comtè 30 mesi, Jura;

Beaufort  AOP d’alpeggio, Francia;

Blumè friulano, erborino di capra;

Pecorino sardo 30 mesi.

serviti con confettura di fichi e rabarbaro.

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14,00€

Ximenez Spinola 2017, vino secco in ossidazione da uve di Pedro Ximenez

20,00 €

alcuni dei nostri prodotti, per garantirne la freschezza, possono essere trattati con la catena del freddo.

 

**Per eventuali chiarimenti sugli allergeni presenti nei piatti (glutine, uova, aceto, lattosio ecc) rivolgersi al personale di sala.

*cuciniamo il pesce e la carne che selezioniamo alla brace, utilizzando X-OVEN, forno a carbone.