Menù Ristorante

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La nostra Pizza fritta, con pomodoro, burrata, Parmigiano e basilico (1,7)

8,00€

Baccalà mantecato, pan di spezie, composta di cipolla rossa  (1,3,4)

10,00 €

Battuta di pancia di cavallo, millefoglie di patate, uova di trota (4,7)

15,00€

VEGETALI

Cavolfiore arrostito, spuma e spezie (7,12)

9,00€

              

Patate novelle arrostite, maionese di cipolla alla brace, erba cipollina (12,10,3,7)

6,00€

              

Radicchio alla brace, rapa rossa, nocciole formaggio di fossa (7,8,12)

9,00€

              

La nostra insalata russa, con patate, carote, cetrioli, ravanelli, maionese alle erbe aromatiche, carbone vegetale (3,9)

7,00 €

Sedano rapa alla brace, crema di fagioli, capperi cucunci  (6,8)

10,00 €

PIATTI PRINCIPALI BRACE

Chitarrino all’uovo, salmoriglio e bottarga di cuore di cavallo (1,3,7)

15,00 €

Gino’s tartara, con manzo di nostra selezione, servita con focaccia calda (1,3,6,10,12)

22,00€

Coscia di pollo alla brace, salsa di senape e agrumi (10)

16,00€

Costate e Fiorentine, di manzo nostra selezione, minimo 55 gg di frollatura, pezzature variabili.

Costate 6,00 €\ etto

Fiorentine 7,00 €\ etto

Pane lievito madre “Gigi Pipa”

 2 €

I NOSTRI DOLCI**

I nostri dolci possono essere abbinati a un distillato tra quelli proposti. Il costo in questo caso varierà da 7,00 € a 12,00 €.

Nel caso dei Formaggi da 16,00€ a 24,00€ come indicato.

Mont Blanc al cioccolato, con arancia, panna, merita e crema di castagne(1,3,7,8)

9,00€

abbinato con Tito’s Vodka

14,00 €

Baba-Savarin al Rhum, Ganache montata al cioccolato bianco e vaniglia, rabarbaro e fragoline di bosco  (1,3,7)

Con Rhum Clarin Comunial, Haiti 10,00€

Con Chartreuse MOF 12,00€

Con Rum Hampden Pagos. Jamaica 14,00€

Basque Cheese cake, con mele alla brace, senza glutine (7,3)

7,00€

abbinato con Monkey Shoulder blended whisky

12,00 €

Gino’s Tiramisù (1,7,8,3)

7,00 €

abbinato con Highland Park 12 y.o.

12,00 €

Le tavolette di cioccolato artigianale di Ruket

12,00 €

Selezione di formaggi, ideale per 2 persone;

 

serviti con composta di frutta o Chutney

25,00€

abbinato con Vin de liqueur rouge , D. Foret, Jura (12)

 

28,00 €

alcuni dei nostri prodotti, per garantirne la freschezza, possono essere trattati con la catena del freddo.

 

**Per eventuali chiarimenti sugli allergeni presenti nei piatti (glutine, uova, aceto, lattosio ecc) rivolgersi al personale di sala.

*cuciniamo il pesce e la carne che selezioniamo alla brace, utilizzando X-OVEN, forno a carbone.